鱼的花样吃法之剁椒鱼头大厨都是这么做

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鱼的花样吃法之剁椒鱼头大厨都是这么做

  

鱼的花样吃法之剁椒鱼头大厨都是这么做

  今天给大家分享的一道菜是剁椒鱼头,这是一道非常能镇得住场子的大菜,而且鱼的寓意也非常好。很多小伙伴觉得鱼是很难处理好的食材,因为鱼本身有腥味,而且对火候和时间掌握的要求比较严格,如果厨艺不太精湛,做出来的鱼味道总不太好吃。其实鱼的做法也是有技巧可以遵循的,跟着下列步骤,做出一道好看又美味的剁椒鱼头,也会非常简单哦!

  1、鱼头清洗干净,从鱼头下颚部位对半剖开(不要切断),在鱼肉多的地方切花刀,加少量食盐胡椒粉涂抹腌渍;

  接近年节,很多亲朋好友都会趁此假日欢聚一堂,宴会肯定少不了,每次都是安排在饭店虽然方便,但总是不如自己在家招待亲朋更热闹,更能让感情加厚。

  3、炒锅倒入油,先下葱姜蒜炒香,再下切好的泡椒碎和剁椒翻炒,炒至发出香味;

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