吃它又美容养颜而且红红火火一整年

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吃它又美容养颜而且红红火火一整年

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  在长沙有一道名菜,又美容养颜,寓意红红火火,家常鱼肉菜谱剁椒鱼头做法简单美味下饭快动手。不管是酒店还是小饭店都是很好的一道菜,它做出来颜色鲜艳好看,鲜美多汁!它就是长沙名菜剁辣鱼头。今天分享给大家的是剁椒鱼头的家常做法。 做法: 先把鱼洗净打上划刀,在上面撒下少许盐和料酒腌制十分钟左右。在腌制的过程中,把姜.大蒜子,小米辣剁成碎末备用。锅里烧油,烧成六到八成开,把切好的碎末放进锅里炒香,加味精,鸡精,蚝。蒸鱼油,生抽搅拌均匀。先准备一个盘子,把紫苏摆在盘内,放入一双筷子,交叉放法。再把鱼头放入筷子上,然后再撒上炒好的调料碎末。撒上一点点白糖,再倒入适量的白酒或者啤酒,放上两根葱头,最后放入蒸笼里蒸上十二分钟到十五分钟左右即可。蒸好之后把葱头拿出来筷子拿掉,用勺子在盘内把汤汁一勺子一勺子淋子鱼头上,洒上䓤花,锅内烧油,油到冒烟淋在剁椒和葱花上,一道颜色鲜艳,鲜美多汁的剁椒鱼头就完成了。

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