新疆托克逊拉条子拌面王的做法

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  和面不能太软太硬,跟饺子面差不多,盐不能多少点儿都行,盐多了面不容易拉开。手工揉面揉上2到3遍最好,面包机和面最好在10分钟以内(切记),成团,手工再揉一遍即可,机器揉久了筋太大面很难拉细。不能放其他大料,五香粉大葱啥的,会完全掩盖了羊肉和新鲜蔬菜的鲜美。柴米油盐酱醋,锅碗瓢盆组合在一起的日子才叫有滋有味,女为悦己者厨,试试看吧!

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