教斗门人做腌黄瓜拌面吃又酸又脆放半年都不会

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  黄瓜挤去水份后、辣椒、姜、蒜、味精、糖、油一起搅拌均匀、放入盆内、把盐放入酱油内、倒入盆中、最后倒入酒,加白酒(一定要放的,味道很好),味精(不喜欢可以不放)少许。 在腌黄瓜的时间,可以把酱油5斤、白糖半斤一起放入锅中,待把酱油煮开、白糖融化后关火,找一容器倒入晾凉。白菜叶这样吃营养功效多一次清除肝脏90%毒素, 然后黄瓜洗干净去籽切小段,切好后洒盐一斤,如果你做的量少,照这个比例递减就行了,不用担心咸的,放盐是为了逼出黄瓜里面的水来,盐会大多随着水流走,3小时挤去水份 最后火上放锅,放油,油热后加花椒少许,待油温接近室温,浇到刚才泡好的黄瓜上,大功告成。 我家的餐桌上,每天都离不开自制的小咸菜,小咸菜可以百变花样。这次买了一些鲜嫩的黄瓜,做了一款酱油黄瓜,作为早餐吃粥的搭配,酸甜爽脆,很有食欲。腌黄瓜在我家很受欢迎。做起来很方便,做法也很简单。脆脆爽爽的,喝粥正好。就是喝酒也不错,脆生生的,真带劲。而且自己制作腌制的咸菜就是放心,酱油是好酱油,没有着色剂和防腐剂。

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