李二鲜鱼 你知道鱼的各个部位有什么营养吗

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李二鲜鱼 你知道鱼的各个部位有什么营养吗

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   鱼眼一直被视为明目佳品,其中确实含有利于视网膜健康的欧米伽3多不饱和脂肪酸,但含量并不突出,达不到明目效果。 鱼鳔也叫花胶,并没有催乳、滋阴补血、美容养颜等功效,鱼鳔富含胶原蛋白,如果喜欢吃,可以将其用清水洗净,和鱼一起清炖或红烧。 鱼籽含有相当多的卵磷脂,对神经系统的发育有一定帮助。但卵磷脂也是脂肪的一种,建议大家吃时要控制量,以免增加肥胖风险。 鱼鳃是鱼类重要的呼吸器官,它含铁量丰富。如果想吃需要避开金枪鱼、旗鱼等含汞高的鱼类。 鱼刺富含钙等微量元素,要想获得鱼刺中的营养,可以将其加醋熬汤,小火焖煮(2~4小时)。 鱼皮口感滑腻,是很多人的最爱,关键是选择污染小的鱼,比如小黄花鱼、秋刀鱼、带鱼、鲅鱼等。 鱼胆并不像传言所说可以明目,很多鱼的鱼胆是有毒的,甚至危及生命,常见的有草鱼、鲤鱼、鲮鱼、偷师料理大厨秋刀鱼的正确做法香煎秋刀鱼超良,青鱼、鲫鱼、鲢鱼等。

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