秋刀鱼的滋味……香煎秋刀鱼了解一下

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  2. 秋刀鱼去内脏,洗净用厨房纸擦干。去头,身体两面划斜刀口,以便入味;

  期间可以多翻几次面,同时撒些余下的调料,煎至两面金黄后即可出锅,出锅前可以撒一点葱末翻热一下。吃前还可以挤些柠檬汁上去,口味更丰富一些。

  3. 把混合的调料均匀的抹在鱼身上,刀口和鱼身里面也抹上,并多按摸一下鱼身,使其更好的入味,抹好后腌4-5个小时;

  4. 平底锅倒少许橄榄油,烧热后转小火,放入腌好的秋刀鱼,煎至一面微黄后翻面继续煎。

  食材:秋刀鱼5条(吃不完的线条也可以,调料也适当减少),孜然粉5g,黑胡椒粉5g,葱姜粉5g,盐3g,葱末,橄榄油。

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